1453年土耳其人攻占了君士坦丁堡。东罗马帝国留下的罗马浴室，立刻变成了爱干净的土耳其人洗浴的场所。土耳其人基于对水的崇尚之情，将罗马人使用过的大理石浴室与穆斯林的净身习惯相融合，形成了一种新的洗浴方式。于是，土耳其浴出现了。它是土耳其民族在不断地吸收融合其他各民族文化、宗教之后形成的一种独特的洗浴方式。

　　在奥斯曼帝国最为兴盛的时期，伊斯坦布尔全城遍布浴室。去浴室洗澡成了上至王公贵族下至平民百姓极为普遍的休闲娱乐方式。

　　但是，做为奥斯曼帝国的一种传统洗浴方式，它又是怎样风靡世界的呢？

　　到了18世纪末，在法国大革命的冲击下，革命政府向民众发出号召，力倡卫生沐浴。在此推动下，巴黎、伦敦等地陆续迎来了“卫生时代”。而此时，正值以英国为首的西方“商贸十字军”大肆东进之际。他们以武力强行打开了中东和远东各国的口岸，在炮艇外交中全面推进口了东方的土耳其浴，从而使土耳其浴风靡欧洲。此后，法国古典主义画派大师安格尔的一幅《土耳其浴室》，更使得土耳其浴室和土耳其浴闻名世界。

　　根据一项并不完全的统计，十六世纪伊斯坦布尔的城市居民数量超过20万，每天浴室和日常居民用水就达到了4350立方米。对于这座海峡边的城市来说，如此巨大的淡水需求量他们究竟是如何解决的呢？

　　当我们把心中的疑惑告诉给斯其根老师时，他告诉我们，这个问题其实在拜占庭帝国时代已经得到了很好的解决。在今天的伊斯坦布尔，仍然保存着很多拜占庭时期留下来的高架饮水渠和水库，其中最有名的莫过于法提区的瓦朗斯水渠和位于圣索菲亚教堂前的耶莱巴坦地下水宫。而奥斯曼帝国时代伊斯坦布尔的水，则大多来自于城市西北方向三十公里的哈乐卡乐湖。

　　正是这样的原因，土耳其浴室慢慢与人们的日常生活密切起来。在重大节日之前，土耳其人都要全家出动到浴室里洗澡。而由此衍生出来的各种洗浴名目数不胜数。比如“新娘浴”，就是结婚头一天新娘要到浴室里去洗澡；“40天浴”则是庆祝婴儿出生第四十天，类似我们的满月酒；还有亲人去世20天之后所有亲戚一起洗的“擦干眼泪浴”和愿望实现以后的“还愿浴”等等。

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